きょうのランチは、
イェンタフォーの店が
できたというので、
行ってきました。
うちの会社から2分ほど、
スクムビット・ソイ41-43の
中ソイの43側ですね。
昼間のランチ時は賑わって
いるので、ひと目でわかります。
おそらくは近くのトヨタの
タイ人スタッフが大挙して
食べに来ているのでしょう。
オープン当初ということで、
「さんや」のだんながみずから
率先して店頭に立って
いました。→さんやの記事
イェンタフォーというのは、
太麺とピンク色のスープの
クィッティアオですね。
私はこのピンク色のスープが
着色料に見えて、タイに来て
以来、食べたのは一度だけ
です。
ということで、店の看板の
イェンタフォーではなく、
クィッティアオのプラーの
センミーにしました。
スープは透き通ったもので、
ひと口食べてみると、
調味料が足りないですね。
酢、砂糖、辛子、ナンプラーを
入れて味を整えましたが、
う～ん、まだ何か足りない。
うま味ですかね。
具は魚系のねりもの、つみれ
が１つずつ入っていて、
これは結構、おいしかった
です。
スープもプラー系(魚系)の
正統派で文句はないですね。
でも、透き通ったスープの
クィッティアオ以上の味には
ならないんですね。
どこで食べてもそれほどは
変わらないんです。
ソイ39の駅前のイムちゃんも
こんな味でしたね。
1杯45バーツ。
大盛55バーツ。
１～２階があります。
ところで、「さんや」のだんなの
店はこれでやっていけるの
でしょうか。
家賃は4万バーツちょっとの
ようですが、1日どれくらい
の人でしょうか。
私が行ったとき、1階の
８テーブルほどが満員で25人
ほどでしょう。2階にも人が
いて10人ほど。
それが1日で3回転くらい
でしょうか。
締めて1日100人。
50バーツ平均として
100人で5000バーツ。
う～ん、これじゃやって
いけないですね。
1日200人でも1万バーツですよ。
家賃を払うのに4日間かかって
しまいます。
1日300人でしょうか。
そうなると、このメニューだけ
じゃなく、せっかく日本料理店の
コックなんだから、やはり
みそラーメンとか、どんどん
メニューを増やすしか
ないでしょう。