おいしくないカオソーイ

カオソーイというと、タイ料理の

中で、日本人が一番好きな麺料理

ではないか、と思うくらい、

日本人に人気があり、私も好きな

ひと皿ごはんだけど、バンコクの

中でもどこで食べても、一定の

おいしさで、まずいカオソーイ

はいままで食べたことはなかった

が、今回、初めてそれに近い味に

出くわした。

エンポリアムの上階にフードコート

があるが、そこのまん中あたりで

売っているカオソーイ。

1杯80バーツだが、おばさんが

仕切っているようで、すでに

作り置きのスープがあり、

揚げ麺も山盛り、盛ってあって

オーダーが入ると、それをお椀に

入れるんだけど、最後にお椀に

スプーンで大さじ1杯ほど入れた

のはマナオ？

実際に食べてみると、これが

効いていて、酸っぱい。そして

味も薄い。普通、カオソーイの

スープの味はコクがあり、

濃いんだけど、ここのはかなり

薄い。ココナッツミルクを

節約しているんだろう。

だからおいしくない。

どこで食べても一定のおいし

さだと思ったカオソーイは

このように間違ってマナオ

をたくさん入れ、ココナッツ

ミルクを節約すると、おいし

くない、ということだろう。

普通に一般のレシピ通り

やれば、普通のおいしさに

なるはずなのに。

とりあえず、今後、覚えている

限り、ここではオーダー

しないだろう。