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さやえんどう炒めには紹興酒を!

投稿日:2021年5月8日

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先日、facebookにメッセージが入っていて、というか、3年前のメッセージに返信しちゃったわけですが、自分のfacebookをほとんど見ないんですね。


そもそも、SNSが嫌いで見ないわけですが、と言いながらこうやって自分で書いているんですが、まあ、確かに今はネットで情報をすぐに手に入る状況ですが、昔から、例えば、私が30のころはメディアというと紙媒体で、そこからしか、情報を得られなかったです。


なので、そこにたずさわっていることが価値があり、自分の流す情報を見てもらって、それに反応があるんですね。


今は紙媒体の情報なんて、ネットで皆、見ているわけですけど、自分にとってどちらが楽しいかというと、足で探した情報を紙媒体に載せて、それを見てもらって反応がある、というのは、書き手の楽しみですね。

まあ、といっても、今はネットの流れなので、その中に入っていかないと、ビジネスにはならないし、積極的にやってますけど、もう人生も残り少なくなってきましたからね、1つくらい、ネットのプラットフォームを立ち上げたいと思って10年くらい来ましたけど、結局、今やってる自分の目の前の仕事で精いっぱいでなかなか「あと1つくらい立ち上げたい」ということも、できなさそうですね。


ところで先日も、昼ランチは並びのカオケーンでしたが、ちょっと変わった野菜系で見栄えはよくて、1つはクイチャーイのレバ炒めで、カオケーンの定番ですが、ここでは始めて見ました。ニラレバ炒め風ですかね。ちょっとクイチャーイが少ーし固いと思いますけど、これも微妙ですね。あまりやわらかいとダメだし、ちょっと固いと芯があるようでいまいちだし。


あとは、さやえんどう炒めですね。ちょっと味が薄かったですね。この料理は中華にもあると思うので、いっそのこと、紹興酒で味付けしてもらうともっとよい味になると思います。中国人旅行者が入って来れるようになれば、彼らが店にドッと来るので、紹興酒炒めがあれば、口コミでやって来ると思いますね。

とりあえず、メニューには増やしておきましたけどね

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