ばんからではとんこつしょうゆが定番

先日のランチは、スクムビット

のソイ39を500メートルほど

入って行ったばんからラーメン

に行きました。半年以上ぶり

でしょうか。

以前と変わらない店構えで、

12時を少し過ぎた時間でし

たが、すでにタイ人や欧米人

も結構いました。

メニューを開けて、まず、焼き

餃子95パーツをオーダー。

ラーメンはいつもはばんから

190バーツとか、辛ねぎ215

バーツをオーダーするんですが、

今回はとんこつのチャーシュー

260バーツにしました。水は

無料ですね。

そしてやって来たぎょうざは

小ぶりで５つ入っていて、ひと

口サイズなので、３つほどを

あっという間に食べてしまい

ました。そしてやって来たラー

メンは、とんこつスープだった

わけですが、この白いスープは

ばんからでは初めてかも知れま

せん。いつもたのむのがとんこつ

と思っていたのですが、いつも

たのむのはとんこつしょうゆで、

白いスープじゃなかったと思い

ますね。今回のは白いスープで

すね。ミルク色ですけど、味は

ミルクとは違う味ですけど。

隠れていた麺を掘り起こすと、

タイ人向けのような細くてやわ

らかいものでしたね。まあ、

タイ人の好みに合わせると、

こういう麺になる、という感じ

なので、きっと、太麺で固め、

とかいえば、ちゃんと対応し

てくれるんだと思いますが、

たまにしか来ないので、その

勝手がわからないので、出さ

れるままですね。

ところで、ラーメン屋さんでは

スープは飲み干すのが基本で

すね。

そういえば、濃厚完熟みそ、と

いうのもまだ食べていませんか

ね。次、来た時は、これを試す

か、あるいは、とんこつしょうゆ

がやはり定番ですかね。