以前、書いたブログの中で、
うちの会社の並びの「月」の
横にできた、タイ人向けの
クィッティアオ・ガイの話がある。
それ以後、最近、その味が落ちた、
とタイ人スタッフが言っており
おそらくは初めに教えていた人が
もう来なくなったので、残った
人でつくっているから味が落ちた
のだと思われていた。
そこで先日、再び、その鶏肉の
クィッテイアオに挑戦してみた。
見た目は以前と変わらず、
ボリュームも変わらず、
スープをひと口すすると、
う～ん、確かに以前のような
「うまい！」という衝撃はなかった。
それでも、まあいいよね！という
味ではある。
先生がもう来なくなって、
きっと細かな違いなんだと思う。
煮込み時間とか、入れる部位とか
そういうのが少しずつ違うと、
こうなるのではないだろうか。
それでも、まあ、おいしい部類の
クィッティアオ・ガイだと
思いますね。
まあ、日本人で、ここに座って
食べる人はほとんどいないとは
思いますが、もし食べる人が
いれば、今のこの味は、
まあまあの味の方なんですね。
以前、オープン当初は、日本の
おいしいしょうゆラーメンレベル
のスープだった、ということを
言っておきましょう。
まあ、日本の人がタイで店を
オープンする時のように、
タイ人も徐々に味が落ちていって
すごくいい店！が並みの店になって
いくんだと思いますね。