先日のランチはエムクオーティエの
地下に行きました。
フードコートも飽きたので、周辺の
店を回っていて、以前にも
食べたことのある、Bibimbabの
テーブルに座りました。
石焼ビビンバがメインの
ごはん屋さんで、バンコク都内
でチェーン展開している店です。
もうすでにしっかりレシピが
出来上がっているようで、
だれが作っても同じようになる
ような感じの店ですね。
チェーン店として確立された
店ともいえるでしょう。
石焼ビビンバもすでに以前に
食べているので、だいたいわ
かりますが、出来上がりの
ブレがなくて、安定した
クオリティー、味だと思います。
石焼ビビンバだけでいくつもの
種類があるんですが、
今回は、まん中にハンバーグの
ようなものがのった石焼ビビンバ
270バーツをオーダーしました。
そうすると、まず、ナムルの小鉢が
4種類出てきて、キムチもちゃんと
入っていました。
そのあと、やって来た石焼ビビンバ
はアツアツで、色とりどりに
盛っていて、ちゃんとスープも
付いていました。
ネタでは、まん中にビーフハンバーグ、
そのまわりにのり、きゅうり、
にんじん、玉子、大根、しいたけ
など。タレを入れて自分でかき
混ぜます。そうするとほどよく、
ごはんもこげこげになってきて、
こういった、タイミングもなか
なかのものですね。
食べるときに、ごはんが少し
おコゲになる感じで、
石焼ビビンバとしてはＯＫだと
思いますね。あとは、270
バーツという値段が高いか、
適当か、によってまた
リピートがあるかないかに
なるわけです。+VAT７％が
付きましたね。
石焼ビビンバとスープで
270バーツ。1人で食べると
十分おなかいっぱいになる
量で、ただ大盛りチャーハンの
ように、それだけ食べると
ちょっと飽きますけどね。
ビジネス的に言うと、庶民的な
タイ人レベルでは、少し高い
と思いますが、日本人としては
こんなものでしょうか。
理想としては、180バーツほど
だと、お得感がありますが、
そうなると、入っているネタも
少し落ちていくのかも知れません。
この中でシイタケなんかが
なくなるとガタッとクオリティー
が落ちそうですけどね。