最近、何となく料理のクオリティー
が上がったように思うのが
「イムちゃん」。使っている
素材の質が上がったのかも知れま
せんし、料理の味付けがよくなった
のかも知れません。
平日のランチで利用しますが、
このようにスクムビットを渡って
到着するため、この横断がちょっと
おっくうですね。
本当のところは、ここに歩行者用の
信号ができれば、もっと渡りやすい
のですが、なかなか取り付けて
くれません。
さて、今回はイムちゃんで、ごはん
をたのみ、別途におかずを3種類
オーダーしました。
いつもは、1人ごはん用のごはん＆
おかず＆目玉焼きが定番ですが、
今回はおかずが別途。
あさりのみそ炒めは、このみそが
うまいです！ナムプリックパオと
いいます。でもあさりが口を開けて
おらず、このあたりはご愛敬で
しょうか。
続いての、いかと塩玉子の黄身炒め
は、ゴロゴロいかが入っていて、
このあたり、素材にお金をかけ
出したのでしょうか。これも
いい味ですね。
最後の、えびの甘酢炒め風は
いまいちよくわからない味付け
でしたかね。こういうトマトソース
系の味付けは、味付けしているタイ人
もよくわかっていないと思いますね。
ところで、ここにいるスタッフの
ミャンマー人たちは、帰国しなくても
よいのでしょうか。正規の労働許可証
を持っているということでしょうか。
来年1月1日から、不法就労に多額の
罰金が課せられるため、もしかして
そのうち居なくなってしまったら、
スタッフはタイ人ばかりになるので
しょうか。この値段で維持できる
のでしょうか。明らかにミャンマー人
だから成り立っている店ですからね。