以前、書いたブログの中で、

うちの会社の並びの「月」の

横にできた、タイ人向けの

クィッティアオ・ガイの話がある。

https://soi43.com/%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E3%81%A7%E8%A9%95%E5%88%A4%E3%81%AE%E3%82%AF%E3%82%A3%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%82%AA%E5%B1%8B%E3%81%95%E3%82%93/

それ以後、最近、その味が落ちた、

とタイ人スタッフが言っており

おそらくは初めに教えていた人が

もう来なくなったので、残った

人でつくっているから味が落ちた

のだと思われていた。

そこで先日、再び、その鶏肉の

クィッテイアオに挑戦してみた。

見た目は以前と変わらず、

ボリュームも変わらず、

スープをひと口すすると、

う～ん、確かに以前のような

「うまい！」という衝撃はなかった。

それでも、まあいいよね！という

味ではある。

先生がもう来なくなって、

きっと細かな違いなんだと思う。

煮込み時間とか、入れる部位とか

そういうのが少しずつ違うと、

こうなるのではないだろうか。

それでも、まあ、おいしい部類の

クィッティアオ・ガイだと

思いますね。

まあ、日本人で、ここに座って

食べる人はほとんどいないとは

思いますが、もし食べる人が

いれば、今のこの味は、

まあまあの味の方なんですね。

以前、オープン当初は、日本の

おいしいしょうゆラーメンレベル

のスープだった、ということを

言っておきましょう。

まあ、日本の人がタイで店を

オープンする時のように、

タイ人も徐々に味が落ちていって

すごくいい店！が並みの店になって

いくんだと思いますね。